Składniki:
- 45dag małych krewetek
- 90dag ogórków
- ¼ szkl. czerwonego octu winnego
- 2łyżki masła
- ¼ szkl. wytrawnego białego wermutu
- 1 ½ szkl. zimnej maślanki
- ¾ szkl. posiekanego koperku
- 1łyżka cukru
- 1łyżeczka soli
Ogórki obrać i grubo posiekać po czym skropić je octem i posypać cukrem oraz solą, odstawić na 30min.
W między czasie usmażyć krewetki na rozgrzanym maśle i zdjąć z patelni a wlać wermut i trzymać na ogniu do odparowania ma zostać tylko kilka łyżek wina, którym polać krewetki, doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Następnie ogórki odsączyć i zmiksować po czym dodać maślankę, nadal miksując aby powstała gładka masa, dodać koperek i jeszcze przez chwile miksować.
Dodać do chłodnika krewetki razem z sosem i wstawić do lodówki do schłodzenia.
