Składniki:
- 1,5 kg giczy wołowej
- 4 ząbki czosnku
- 600 g pomidorów
- szczypta soli
- 4 łyżeczki pieprzu
- 1 l zimnej wody
- 350 ml wytrawnego czerwonego wina
Mięso pokroić na kawałki po czym wrzucić do rondla razem z posiekanym czosnkiem pomidorami.
Oprószyć całość solą oraz pieprzem i zalać wodą tak aby przykryła ona mięso.
Trzymać na małym ogniu ok. 2 godzin w trakcie dolewając wodę.
Po tym czasie wlać wino i pozostawić na ogniu kolejną 1 godzinę.
