Składniki:
- 8 jajek
- bułka wrocławska
- 1 szkl. śmietany
- ½ szkl. bulionu
- łyżka mąki
- łyżka masła
- łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól
- pieprz
- szczypta cukru
- 2-3 krople sosy tabasco
- łyżeczka soku z cytryny
Bułkę pokroić na 8 grubych plastrów, z których wyciąć środki i pozostawić samą skórkę, którą zarumienić na maśle.
Następnie na rozgrzanym maśle przesmażyć mąkę, którą rozprowadzić bulionem i dodać sól, pieprz, sok z cytryny, cukier oraz sos tabasco.
Całość dokładnie wymieszać i trzymać na ogniu do zgęstniane sosu, wówczas dodać śmietanę oraz posiekaną pietruszkę, wymieszać.
Połowę sosu wylać do żaroodpornego naczynia wysmarowanego masłem, ułożyć zarumienione krążki bułki i w każdy krążek wbić po 1 jajku i zalać resztą sosu.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiekać ok. 10 min.
