Składniki:
- puszka kukurydzy
- 250 g zielonej fasolki szparagowej
- 1 strąk papryki czerwonej i pomarańczowej
- 2 cebule
- 3-4 pomidory
- ½ szkl. bulionu
- 3 łyżki oleju
- sól
- cukier
- łyżka soku z cytryny
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
Cebulę posiekać i zeszklić na rozgrzanym tłuszczu, po czym wrzucić paprykę pokrojoną w paski i fasolkę pokrojoną ukośne kawałki, przez chwilę smażyć i wlać bulion.
Następnie wrzucić obrane pomidory pokrojone w kostkę i trzymać nadal na małym ogniu pod przykryciem przez kilka minut, wówczas dodać kukurydzę i doprawić do smaku solą, cukrem oraz sokiem z cytryny.
Całość wymieszać i podgrzać.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.
