Składniki:
- 1kurczak
- 2łyżki masła
- 1łyżka soku cytryny
- sól
farsz:
- 150g cielęciny bez kości
- 1szkl. groszku
- 1łyżka śmietanki
- 1łyżka posiekanego koperku
- 1jajko
- sól
- pieprz
Kurczaka oprószyć solą i skropić sokiem z cytryny.
Następnie groszek przetrzeć przez sito a cielęcinę przecisnąć przez maszynkę, wymieszać z groszkiem, dodać koperek, śmietankę, wbić jajko i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Całość dokładnie wyrobić i nadziać kurczaka, przełożyć na blachę wysmarowaną masłem, obłożyć jeszcze plasterkami masła i wstawić do rozgrzanego piekarnika na 60-90min.
