Składniki:
- 1młoda gęś
- 1szkl. białego wytrawnego wina
- ½ skzl. bulionu
- 1 ½ łyżeczki tłuczonych owoców jałowca
- 1łyżeczka roztartego rozmarynu
- ½ łyżeczki cząbru
- sól
- pieprz
- 1łyżka masła
Sól wymieszać z pieprzem i ziołami i natrzeć dokładnie gęś z zewnątrz i wewnątrz, odstawić w chłodne miejsce na 4-5godz.
Następnie posmarować gęś masłem , przełożyć do brytfanny i wstawić do rozgrzanego piekarnika na 2 godz. często polewając bulionem oraz winem.
