Składniki:
- 1,2kg muli
- 125ml bulionu
- 125ml białego wina
- ½ cytryny
- 2łyżki masła
- 8szalotek
- 1łyżka posiekanej pietruszki
- sól
- pieprz
Oczyszczone mule ugotować w osolonej wodzie do momentu aż się otworzą wówczas wyjąć je z wody.
W między czasie na rozgrzanym maśle podsmażyć posiekane szalotki wówczas wlać bulion razem z winem.
Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.
Do sosu włożyć mule i pozostawić jeszcze na ogniu ok. 10min.
Przed podaniem posypać posiekaną natkę pietruszki.
