Składniki:
- 1,2kg muli
- 150ml wina
- 1ząbek czosnku
- 50g migdałów
- 50g tartej bułki
- 3łyżki masła
- 1pęczek zielonej pietruszki
- sól
- pieprz
Oczyszczone mulę zalać 100ml wina i 200ml wody, gotować pod przykryciem do momentu aż mulę się otworzą wówczas wyjąć i usunąć po jednej skorupce z muli.
W między czasie do masła dodać rozgnieciony czosnek, posiekane migdały, posiekaną natkę pietruszki, tartą bułkę namoczoną w 50ml wina.
Całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem.
Następnie każdą skorupkę muli napełnić farszem, ułożyć je w naczyniu żaroodpornym.
Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200stopni i piec ok. 5-6min.
