Składniki:
- 500g obranych ostryg bez skorup
- 2szkl. wody
- 1/2szkl. posiekanej cebuli
- ½ szkl. selera
- 6lyżek masła
- ½ szkl. tłuste śmietany
- 2łyżki posiekanej natki pietruszki
- pieprz
Ostrygi razem z sokiem zalać 2szkl. wody po czym podgrzewać ok. 5min, wówczas wyjąć z rondla i odstawić.
W między czasie na rozgrzanym maśle przesmażyć posiekaną cebulkę oraz seler.
Następnie dodawać stopniowo wywar z ostry i nadal podgrzewać ale nie doprowadzić do wrzenia ok. 10min.
Na sam koniec doprawić do smaku pieprzem.
