Składniki:
- opakowanie ciasta francuskiego
- jajko
Farsz:
- 150 g szczawiu
- 150 g wędzonej szynki
- 100 g bryndzy
- cebula
- 4 łyżki posiekanych orzechów laskowych
- łyżeczka posiekanych listków krwawnika
- łyżeczka posiekanych listków rzodkiewki
- łyżeczka posiekanego estragonu
- sól
- pieprz
- łyżka masła
Liści szczawiu, rzodkiewki i krwawnika przelać wrzątkiem a potem zimną wodą, osuszyć i drobno posiekać.
Następnie posiekać cebule i zeszklić ją na rozgrzanym maśle, wówczas dodać posiekaną zieleninę i przez chwile smażyć po czym ostawić do ostygnięcia i utrzeć razem z bryndzą i dodać estragon, orzechy, sól oraz pieprzem.
Całość dokładnie wyrobić.
Z ciasta wyciąć kwadraty i nadziewać farszem, składać na pół i ułożyć na blasze posypanej mąką.
Posmarować paszteciki jajkiem i wstawić do rozgrzanego piekarnika, piec do zarumieniana.
