Składniki:
- 1 kg sandacza
- 1 szkl. białego wytrawnego wina
- ½ szkl. śmietany
- sól
- 2 łyżki masła
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 4 łyżki struganego chrzanu
- 3 łyżki posiekanego koperku
Sandacza oprószyć solą i odstawić na 30 min po czym przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem.
Polać go stopionym masłem i wstawić do rozgrzanego piekarnika na 30-35 min. co jakiś czas skrapiając winem.
Pod koniec pieczenia zalać sandacza śmietaną.
Przed podaniem posypać posiekanymi jajkami, wiórkami chrzanu oraz posiekanym koperkiem.
