Składniki:
- 30 raków
- pęczek kopru z baldachami
- 2łyżki masła
- 1szkl. gęstej śmietany
- 1łyżeczka posiekanego koperku
- 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
- 1łyżka przesianej tartej bułki
- sól
Wodę z dodatkiem kopru doprowadzić do zagotowania, wówczas wrzucić raki i trzymać na ogniu ok. 10-15min. po czym odsączyć, usunąć czarną kiszeczkę i przełożyć do rondla z rozgrzanym masłem.
Następnie oprószyć solą i skropić 3-4 łyżkami wywaru z raków i trzymać na ogniu pod przykryciem ok. 3-4min. i posypać tartą bułką i lekko potrząsnąć.
Trzymać na ogniu do zgęstnienia sosu i na koniec dodać śmietanę wymieszaną z koperkiem i natką.
