Składniki:
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 450 g ryżu
- 250 ml wytrawnego białego wina
- 750 ml rosołu
- 20 g sera grongonzola
- sól
- pieprz
- 4 łyżki startego parmezanu
Posiekaną cebulę obsmażyć na rozgrzanym maśle po czym dodać ryż i trzymać na dużym ogniu ok. 2 minut.
Następnie wlać rosół oraz wino.
Całość wymieszać i pozostawić na ogniu do momentu, aż ryż wchłonie cały płyn, wówczas dodać ser i dokładnie wymieszać.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Przed podaniem posypać parmezanem.
