Składniki:
• 8 plastrów z filetów z piersi indyka
• 250 g pieczarek
• cebula
• 8 cienkich plastrów boczku
• łyżka musztardy Dijon
• szklanka bulionu
• 200g jogurtu naturalnego
• olej do smażenia
• łyżeczka curry
• sól, pieprz
Mięso delikatnie rozbij tłuczkiem na cieniutkie płaty.
Każdy płat indyka posól, popieprz, posmaruj cieniutko musztardą Dijon i odstaw na kilkanaście minut w chłodne miejsce.
Cebulę poszatkuj, zeszklij na oleju, opłukane pieczarki pokrój drobno, dodaj do cebuli, uduś razem, przypraw solą i pieprzem, ostudź.
Na każdym plastrze indyka połóż porcję farszu pieczarkowego, zroluj, zawiń w plaster boczku, zepnij wykałaczką.
Rozgrzej na patelni olej, roladki usmaż na chrupiąca obracając co jakiś czas.
Wlej bulion, Dodaj przyprawy i duś na średnim ogniu przez 10 min. Wyjmij roladki, zawiń w folię aluminiową.
Sos z duszenia wymieszaj z jogurtem, po gotuj ok. 5 min, aż wyparuje połowa płynu. Włóż do sosu roladki, podgrzej.
