Składniki:
- 3żółtka
- 4białek
- 220g mięsa z krabów
- 1łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 1łyżeczka musztardy
- 2łyżki masła
- 2łyżki mąki
- 250ml mleka
- sos tabasco
- masło
- tarty ementaler
- sól
- pieprz
Na rozgrzanym maśle przesmażyć mąkę, rozprowadzić zimnym mlekiem i mieszając aż zgęstnieje wówczas doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać koncentrat pomidorowy, tabasco oraz musztardę.
Całość wymieszać po czym dodać mięso krabów razem z żółtkami.
Następnie białka ubić na sztywną piane i dodać do masy.
Całość delikatnie wymieszać.
Przelać do brytfanny wysmarowanej tłuszczem i obsypanej ementalerem.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 30min.
