masło

Sos z porami

admin — Mon, 11 May 2009 00:55:56 -0700

Na rozgrzane masło wrzucić pory pokrojone na malutkie kawałki.
Trzymać na ogniu ok. 5 minut pod przykryciem.
Następnie doprawić do smaku solą oraz pieprzem i wlać śmietanę oraz mleko.
Całość wymieszać i pozostawić jeszcze na ogniu ok. 20-25 minut.

Masło pietruszkowe

admin — Wed, 29 Apr 2009 23:04:38 -0700

Masło zmiksować po czym dodać do niego posiekaną natkę pietruszki. Całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.

Masło czosnkowe

admin — Wed, 29 Apr 2009 23:03:55 -0700

Ząbki czosnku obrać po czym dokładnie rozgnieść.
Następnie dodać do masła i całość dokładnie zmiksować.
Uformować z masła małe kulki, które wstawić do lodówki na 15 minut.

Szybkie selery

admin — Thu, 19 Feb 2009 00:25:24 -0700

Selery pokroić na małe kawałki, które zalać osolonym wrzątkiem z dodatkiem cukru, soku z cytryny i 1 łyżki masła.
Trzymać na ogniu ok. 15-20 min.
W między czasie zarumienić bułkę na reszcie masła i polać nimi przed podaniem selery.

Masło karbowe

admin — Tue, 17 Feb 2009 00:31:35 -0700

Masło zmiksować razem z krabami po czym doprawić do smaku sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem.

Szparagi oblane masełkiem z rumianą bułką tartą

admin — Tue, 27 Jan 2009 00:05:40 -0700

Szparagi obrać z twardej skorupki po czym łączymy po 5 sztuk, zawiązać i włożyć do garnka z zagotowaną wodą z dodatkiem cukru oraz soli.
Trzymać na ogniu pod przykryciem ok. 15 min. po czym wyjmujemy, usuwamy nitkę i układamy na półmisku.
Następnie na suchej patelni przesmażyć tartą bulkę, wówczas dodać masło oraz odrobinę cukru, wymieszać i polać szparagi.

Masło chrzanowe

admin — Tue, 09 Dec 2008 00:33:29 -0700

Masło utrzeć razem z sokiem z cytryny, wówczas dodać chrzan wymieszany z miodem.
Całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Przed podaniem schłodzić w lodówce.

Masło sardelowe

admin — Tue, 09 Dec 2008 00:32:44 -0700

Masło utrzeć na puch, wówczas dodać pastę sardelową i całość dokładnie wymieszać.

Śledzie w marynacie

admin — Mon, 08 Dec 2008 00:16:37 -0700

Namoczone śledzie obrać ze skóry oraz ości po czym zawinąć w pergamin wysmarowany masłem.
Przełożyć na blachę i wstawić do rozgrzanego piekarnika na 15 min.
Następnie wyjąć z piekarnika i odstawić do ostygnięcia, wówczas pokroić na mniejsze kawałki, które ułożyć w słoju.
Mlecz śledziowy przetrzeć przez sito po czym rozetrzeć z olejem, dodać sok z cytryny, posiekaną natkę pietruszki, kapary, liść laurowy, posiekaną cebulę oraz szczyptę soli i pieprzu.
Całość dokładnie wymieszać i powstałą marynatą zalać śledzie.

czytaj dalej

Jajka sadzone w pomidorach

admin — Mon, 08 Dec 2008 00:13:18 -0700

Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
Następnie posiekać cebulę i zeszklić ją na rozgrzanym maśle, wówczas dodać pomidory i smażyć przez chwile po czym całość zmiksować, przetrzeć przez sito i połączyć ze śmietaną.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem i przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem i posypanego bułką tartą.
W pomidorach zrobić 8 wgłębień do których delikatnie wbić jajka.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiekać ok. 15 min.
Przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem.

Korzenne ciasteczka

admin — Mon, 01 Dec 2008 00:09:18 -0700

Mąkę razem z masłem posiekać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, korzeniami oraz drobno posiekanymi orzechami, cukrem i cukier waniliowym, wbić jeszcze jajko i całość dokładnie zagnieść.
Gotowe ciasto owinąć z folię aluminiową i wstawić do lodówki na 1-2 godz po tym czasie ciasto rozwałkować i wycinać foremkami ciastka, które ułożyć w brytfannie wysmarowanej masłem.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 10-15 min.

Ostre masło ziołowe

admin — Mon, 01 Dec 2008 00:05:44 -0700

Wszystkie podane składniki dokładnie ze sobą utrzeć.

Masło kaparowe

admin — Thu, 20 Nov 2008 00:00:06 -0700

Masło zmiksować razem z kaparami i doprawić do smaku sokiem z cytryny oraz cukrem pudrem.

Zapiekany koper włoski

admin — Mon, 10 Nov 2008 00:22:27 -0700

Fenkuł obrać z twardych liści i odciąć łodyżki po czym wrzucić bulwy na osolony wrzątek z dodatkiem cukru, soku z cytryny oraz 1 łyżeczki masła, trzymać na ogniu ok. 25 min.
Następnie fenkuł odcedzić, pokroić i ułożyć w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem po czym oprószyć dużą ilością pieprzu i parmezanu.
Obłożyć jeszcze plasterkami masła i wstawić do rozgrzanego piekarnika na 25 min.

Masło szynkowe

admin — Thu, 06 Nov 2008 00:24:28 -0700

Masło zmiksować razem z wódką i sokiem z cytryny po czym dodać drobno pokrojoną szynkę oraz natkę pietruszki.
Całość wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.

Zielone masło

admin — Wed, 05 Nov 2008 00:09:00 -0700

Masło dokładnie utrzeć razem z bryndzą po czym dodać posiekaną zieleninę.
Całość wymieszać i doprawić do smaku solą.

Masło borówkowe

admin — Tue, 04 Nov 2008 00:06:03 -0700

Masło zmiksować razem z borówkowym dżemem.
Przed podaniem schłodzić.

Jajka sadzone ze szpinakiem

admin — Fri, 31 Oct 2008 00:13:37 -0700

Szpinak gotować w osolonym wrzątku ok. 5-7 min. po czym osączyć i posiekać.
Następnie na rozgrzanym maśle przesmażyć czosnek, wówczas dodać szpinak, ser.
Całość wymieszać i doprawić do smaku solą, pieprzem oraz gałką, trzymać na ogniu często mieszając.
Gotowy szpinak przełożyć do 4 kokilek, w każdej zrobić po 2 wgłębienia, w które delikatnie wbić jajka.
Oprószyć całość solą, pieprzem oraz startym parmezanem.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 8-10 min.

Masło porzeczkowe

admin — Fri, 31 Oct 2008 00:05:21 -0700

Galaretkę porzeczkową wymieszać dokładnie razem z miodem i imbirem.
Następnie masło utrzeć na puch i połączyć z galaretką.

Masło rydzowe

admin — Thu, 30 Oct 2008 00:09:19 -0700

Rydze zemleć w maszynce po czym zmiksować razem z masłem, chrzanem oraz musztardą.
Jeśli to konieczne doprawić do smaku solą.