Urodziny

Sałatka z łososia, groszku i jabłka

admin — Mon, 09 Mar 2009 06:20:31 -0700

Jabłka obrać i pokroić w kostkę, którą skropić sokiem z cytryny.
Następnie łososia pokroić w paski a groszek odsączyć z zalewy i wymieszać z jabłkami.
Całość oprószyć pieprzem i skropić sokiem z cytryny.
Polewamy całość śmietaną wymieszaną z majonezem, lekko przemieszać i przełożyć do salaterki wyłożonej liśćmi sałaty.
Przed podaniem posypać posiekanym koperkiem

Truskawki oblane sosem karmelowym

admin — Sun, 03 Aug 2008 22:53:58 -0700

Do syropu wsypać cukier, wymieszać po czym podgrzewać do momentu, aż cukier się rozpuści, wówczas pozostawić na ogniu ok. 5min.
Po tym czasie zdając z ognia i wymieszać ze śmietaną oraz esencją waniliową, trzepać trzepaczką do momentu, aż sos będzie gadki.
Powstałym sosem polać truskawki.

Tort z wafli z rodzynkami i orzechami

admin — Thu, 17 Jul 2008 00:24:12 -0700

Żółtka utrzeć razem z margaryną i cukrem aby powstała puszysta masa, wówczas dodać cukier waniliowy, rozkruszone keksy, zmielone orzechy oraz rodzynki.
Całość wymieszać i doprawić do smaku sokiem z cytryny.
Powstałą masę rozłożyć na waflu, przykryć drugim waflem, lekko docisnąć.
Wstawić do lodówki.

Waflowy tort przekładany masą czekoladową

admin — Thu, 17 Jul 2008 00:01:20 -0700

Masło utrzeć aby powstała pulchna masa, wówczas dodać żółtka, cukier oraz zmiękczoną na parze czekoladę, wanilię, zmielone orzechy oraz spirytus.
Całość dokładnie utrzeć i powstałą masą przekładać wafle, boki również wyłożyć masą, docisnąć lekko deseczką i wstawić do lodówki.

Truskawki w galarecie agrestowej

admin — Tue, 15 Jul 2008 23:54:01 -0700

Agrest zalać ½ l wody po czym doprowadzić do zagotowania i przetrzeć przez sito, doprawić do smaku cukrem i dodać rozpuszczoną żelatynę.
Gdy galareta zacznie krzepnięć dodać małe truskawki. Odstawić do zastygnięcia.

Napój z mleka i soku z malin

admin — Tue, 15 Jul 2008 23:52:37 -0700

Mleko doprowadzić do zagotowania po czym odstawić do ostygnięcia, wówczas wlać sok malinowy i doprawić do smaku cukrem.
Przed podaniem mocno schłodzić.

Truskawkowy mus

admin — Tue, 15 Jul 2008 23:39:36 -0700

Białka ubić na sztywną pianę po czym dodawać do niej stopniowo truskawki, żelatynę rozpuszczoną w 1/6 l gorącej wody oraz cukier.
Odstawić do zastygnięcia i udekorować waflami.

Poziomkowy mus

admin — Tue, 15 Jul 2008 23:38:09 -0700

Białka ubić na sztywną pianę po czym dodawać do niej stopniowo poziomki, żelatynę rozpuszczoną w 1/6 l gorącej wody oraz cukier.
Odstawić do zastygnięcia i udekorować waflami.

Napój z jogurtu i warzywnych soków

admin — Tue, 15 Jul 2008 23:35:39 -0700

Oba soki połączyć ze sobą, dodać jogurt, całość dokładnie ubić trzepaczką, wówczas dodać śmietanę oraz posiekany koperek i pietruszkę, wymieszać i doprawić do smaku solą.

Różowa surówka

admin — Tue, 15 Jul 2008 23:29:57 -0700

Rzodkiewki pokroić w talarki po czym oprószyć je solą, wymieszać ze śmietaną i posypać posiekanym koperkiem.

Krem ananasowy

admin — Sun, 30 Mar 2008 23:43:37 -0700

Pokrojonego ananasa zalać sokiem ananasowym i zagotować.
W między czasie żelatyną namoczyć w 4 łyżkach zimnej wody, podgrzać.
Następnie do żółtek wsypać cukier oraz mąką kartoflaną i utrzeć wówczas dodać ananasa i żelatynę.
Całość dokładnie mieszać do momentu aż masa zacznie gęstnieć.
Odstawić do ostygnięcia.
W między czasie ubić na sztywną pianę śmietankę i dodać ją do masy gdy będzie chłodna.
Całość delikatnie wymieszać i przełożyć do pucharków i zastudzić w lodówce.

Trufle w cieście francuskim

admin — Thu, 20 Mar 2008 00:24:16 -0700

Umyte trufle obrać po czym lekko oprószyć solą po czym każdy owinąć w plasterek boczku.
Następnie na środku każdego ciasta francuskiego ułożyć po jednej trufli wówczas rogi ciasta złożyć po przekątnej i zlepić nad truflami.
Jajko roztrzepać i posmarować nim ciasto.
Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 240stopni i piec 20min

Napój jabłkowo-truskawkowy

admin — Thu, 20 Mar 2008 00:05:32 -0700

Do umytych truskawek wlać sok jabłkowy, dodać cukier i całość zmiksować.
W między czasie obranego melona pokroić w kostkę, przełożyć do szklanek i zalać napojem.

Tort o smaku advokata

admin — Thu, 22 Nov 2007 03:36:43 -0700

Tortownicę wyłożyć biszkoptami.
Następnie morele oraz gruszki odsączyć z zalewy po czym pokroić w kostkę.
Twaróg ucieramy z cukrem oraz cukrem waniliowym, dodać 4 łyżeczki żelatyny namoczonej we wrzątku i wcześniej pokrojone owoce.
Całość wymieszać z ubitą śmietaną.
Gotowy krem rozsmarować na biszkoptach w tortownicy.
Wstawić do lodówki na ok. 1godz.
W między czasie pozostałą żelatynę wymieszać z adwokatem i gdy zacznie tężeć smarujemy tort i dekorujemy wiórkami z gorzkiej czekolady.

Tort z ananasem

admin — Mon, 19 Nov 2007 03:02:03 -0700

Do soku z ananasów dodajemy sherry, wymieszać a następnie skropić biszkopt.
Śmietanę ubijamy z cukrem waniliowym i połowę rozsmarować na biszkopcie po czym przykrywamy drugim płatem biszkoptowym i ponownie rozsmarować pozostałą śmietanę.
Bitą śmietanę dekorujemy ananasem pokrojonym w cząstki oraz kiwi pokrojone w plasterki.
Na samą górę tortu układamy winogrona.

Tort makowo - budyniowy

admin — Thu, 15 Nov 2007 03:21:34 -0700

Z 6 białek ubijamy pianę z dodatkiem cukru po czym dodać 6 żółtek, proszek do pieczenia, mąkę oraz mak.
Całość dokładnie wymieszać.
Gotowe ciasto przełożyć do tortownicy.
Wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy ok. 40min.
W między czasie robimy masę ucierając 2 jajka z mlekiem oraz cukrem.
Następnie pozostawiamy masę do ostygnięcia po czym ucieramy ją z masłem.
Ciasto przekroić na 3 części.
Każdy płat smarujemy przygotowaną wcześniej masą.
Na sam koniec dekorujemy tort migdałami i listkami czekolady.

Tort dwie czekolady

admin — Wed, 07 Nov 2007 03:44:40 -0700

Śmietanę kremówkę schłodzić w lodówce a następnie ubić ją na sztywno.
Następnie białą i gorzką czekoladę rozkruszyć i wsypać do osobnych miseczek. Śmietanę podgrzewamy i wlewamy jedną połowę do jednej czekolady a pozostałą połowę do drugiej czekolady.
Mieszamy dokładnie aby czekolady się rozpuściły i odstawiamy aby masy ostygły.
Do zimnych mas czekoladowych dodajemy po połowie bitej śmietany.
Dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki na 30min.
Biszkopt ułożyć na papierze, zrobić wysoki rant z pergaminu.

czytaj dalej

Tort porzeczkowy

admin — Mon, 05 Nov 2007 03:28:50 -0700

W gorącej kąpieli wodnej roztopić posiekaną polewę razem z olejem kokosowym.
Dodajemy pokruszone płatki kukurydziane i dokładnie mieszamy.
Polewę przekładamy do formy (średnica 26cm), docisnąć i wstawić do lodówki na 30min.
W między czasie ucieramy serek mascarpone z jogurtem naturalnym i 120g cukru tak aby powstał gładki krem. Żelatynę namoczyć a następnie rozpuścić w ciepłej wodzie i wymieszać z niewielką ilością kremu z serka i jogurtu.
Do kremu dodajemy 250g porzeczek oraz ubitą na sztywną pianę kremówkę.

czytaj dalej

Tort wiedeński

admin — Mon, 22 Oct 2007 02:52:05 -0700

Masło ucieramy z cukrem pudrem, cukrem waniliowym oraz szczyptą soli.
Następnie dodajemy żółtka oraz 20dag roztopionej i przestudzonej czekolady.
Ubić pianę z białek z cukrem a mąkę wymieszać z bułką tartą.
Wszystko razem dokładnie wymieszać.
Gotowe ciasto przekładamy do tortownicy posmarowanej masłem i posypanej bułką tartą.
Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni i pieczemy ok.45min.
Gdy ciasto będzie już gotowe i chłodne przekrawamy go na 2 części i przekładamy konfiturą morelową.

czytaj dalej

Tort zebra

admin — Thu, 18 Oct 2007 02:07:45 -0700

Masło ucieramy z cukrem dodając po 1 łyżce śmietany oraz jajka.
Następnie dodać 3łyżki żelatyny rozpuszczoną w 1szkl. wody.
Całość dokładnie wymieszać i podgrzać ale nie zagotować.
Dzielimy ciasto na 2 części do jednej dodajemy 2 łyżki kakao.
1 część wlać do formy i odstawić do stężenia, następnie dajemy drugą część i również odstawiamy do stężenia.
Na sam koniec możemy gotowy tort zalać tężejącą galaretką.