Ciasta

Sernik Gosi

admin — Wed, 22 Jul 2009 02:38:53 -0700

Cytrynę obrać ze skórki po czym wycisnąć z niej sok.
Następnie do twarożku dodać cukier, jajka oraz margarynę i całość dokładnie utrzeć, wówczas dodać budyń, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, sok i skórkę z cytryny oraz kasze manną.
Całość dokładnie wymieszać.
Przełożyć masę do brytfanny wyłożonej folią aluminiową.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni i piec 60-70 minut.

Ciasto z brzoskwiniami

admin — Thu, 11 Dec 2008 00:19:09 -0700

Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesianym cukrem pudrem oraz startą skórką z cytryny po czym dokładnie usiekać razem z masłem, wówczas dodać sól oraz wino.
Całość dokładnie wyrobić na gładkie ciasto, które owinąć w folię aluminiową i wstawić do lodówki.
W między czasie brzoskwinie wrzucić na 2 min na wrzątek po czym wyjąć, przelać zimną wodą, obrać ze skórki i przekroić na pół.
Następnie ciasto rozwałkować i wyłożyć nim tortownicę, ponakłuwać widelcem.

czytaj dalej

Makowy piernik

admin — Mon, 24 Nov 2008 00:41:55 -0700

1 szkl. wody razem z miodem oraz cukrem podgrzewać na małym ogniu aż do wrzenia, wówczas zdjąć z ognia do ostygnięcia i stopniowo dodawać mąkę, zarabiać nożem.
Następnie dodać resztę cukru, cynamon, żółtka oraz skórkę cytrynową.
Na koniec dodać przesiany mak oraz sodę.
Całość dokładnie wyrobić, powstałe ciasto owinąć w lnianą ściereczkę i odstawić w chłodne miejsce na 1 godz.
Po tym czasie ciasto ułożyć w blasze posmarowanej tłuszczem, posmarować go jajkiem.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 60 min.

Śmietankowy mazurek

admin — Fri, 31 Oct 2008 00:25:15 -0700

Masło razem z mąką posiekać, wówczas dodać żółtka, śmietanę oraz sól i całość dokładnie wyrobić na gładkie ciasto i wstawić do lodówki na noc.
Następnego dnia ciasto cienko rozwałkować i pokroić na małe kwadraty, które ułożyć na blasze posmarowanej masłem.
Posmarować mazurki białkiem i posypać rodzynkami, orzechami, migdałami oraz cukrem.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 30 min.

Piernik z migdałami

admin — Wed, 22 Oct 2008 23:37:01 -0700

Jajka dokładnie utrzeć razem z cukrem na biała masę, wówczas dodać mąkę oraz migdały i kardamon.
Całość dokładnie i długo ucierać.
Z powstałej masy wyciskać pierniczki na blachę wysmarowaną tłuszczem i posypaną mąką.
Wstawić do średnio nagrzanego piekarnika i upiec.

Czekoladowy mazurek w kruchym cieście

admin — Tue, 07 Oct 2008 23:48:42 -0700

Masło posiekać razem z mąką po czym dodać żółtka, cukier i sól.
Całość dokładnie zagnieść i odstawić na 1 godz do schłodzenia.
Po tym czasie rozłożyć ciasto w brytfannie posmarowanej tłuszczem, wstawić do rozgrzanego piekarnika i lekko upiec.
W między czasie jajka utrzeć razem z cukrem do białości, wówczas dodać rozgrzaną czekoladę i nadal ucierać dodając stopniowo mąkę.
Na sam koniec dodać migdały i rodzynki, dokładnie wymieszać i rozsmarować masę na lekko upieczonym cieście.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 20min.

Pascha milionowa

admin — Tue, 07 Oct 2008 23:41:17 -0700

Ser przepuścić dwukrotnie w maszynce po czym dodać konfiturę, dokładnie wymieszać i przetrzeć przez sito.
Następnie masło utrzeć na pianę po czym nie przerywając ucierania dodawać po 1żółtku i 1łyżce cukru, wówczas dodać całe jajko, dokładnie utrzeć i dodawać maliny, ser oraz śmietanę.
Ponownie całość utrzeć na jednolitą masę, którą owinąć ściereczką, ułożyć na desce, przykryć drugą deseczką, obciążyć i wstawić na noc do lodówki.
Na drugi dzień udekorować owocami z konfitury.

Mazurek z topionego masła

admin — Mon, 01 Sep 2008 23:03:18 -0700

W makutrze utrzeć ze sobą jajka oraz cukier tak aby powstała biała pulchna masa, wówczas dodać stopione masło i cały czas ucierając dodawać migdały oraz cynamon.
Następnie stopniowo dodawać mąkę i całość dokładnie utrzeć, odstawić ciasto na 1godz.
Po tym czasie rozciągnąć ciasto w wysmarowanej masłem blasze i posmarować je roztrzepanym jajkiem oraz posypać migdałami i orzechami.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 30min.

Waniliowa pascha

admin — Mon, 01 Sep 2008 23:01:50 -0700

Ser oraz żółtka zemleć 2 razy.
Następnie masło utrzeć na pianę, wówczas nie przerywając ucierania dodawać stopniowo, żółtka z serem oraz cukier.
Pod koniec ucierania dodać bardzo drobno posiekaną wanilię oraz migdały.
Ciasto zawinąć w ściereczkę, obciążyć deseczką i wstawić na noc do lodówki.
Przed podaniem można udekorować morelami lub brzoskwiniami z kompotu.

Miodownik po litewsku

admin — Mon, 01 Sep 2008 23:00:21 -0700

Miód zagotować na małym ogniu po czym odstawić do ostygnięcia.
W między czasie utrzeć żółtka razem z cukrem, wówczas dodać śmietanę i dokładnie wymieszać.
Następnie nie przerywając mieszania dodawać miód, przyprawę oraz sodę.
Na koniec dodać białka ubite na sztywną pianę, delikatnie połączyć.
Ciasto przelać do wysmarowanej tłuszczem brytfanny.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 60min.

Ciasto z dyni

admin — Sun, 10 Aug 2008 22:53:52 -0700

Do dyni dodać cukier, sól, imbir, cynamon, goździki oraz gałkę muszkatołową.
Całość dokładnie wymieszać, wówczas wlać mleko, dodać esencję waniliową, skórkę pomarańczową oraz białka.
Całość ubić aby powstała gładka masa, którą wylać na surowy spód.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 10min w piekarniku rozgrzanym do 230stopni.
Po tym czasie obniżyć temperaturę do 160stopni i piec kolejne 45min.

Sernik od Ewy

admin — Mon, 21 Jul 2008 22:44:23 -0700

Żółtka utrzeć razem z cukrem i masłem po czym dodawać stopniowo serki homo, całość dokładnie utrzeć, wówczas dodać grysik, wymieszać i na koniec dodać białka ubite na sztywną pianę oraz rodzynki, delikatnie połączyć.
Powstałe ciasto przelać do brytfanny, wstawić do rozgrzanego piekarnika i upiec.

Wiedeński sernik

admin — Mon, 14 Jul 2008 23:43:30 -0700

Do mąki dodać żółtko, posiekane masło, oraz cukier puder, całość zagnieść aby powstało twarde ciasto, które rozwałkować i rozłożyć na dnie tortownicy, wstawić do rozgrzanego piekarnika lekko podpiec.
Następnie masło utrzeć na pulchną masę, wówczas dodać zmielony ser, żółtka oraz cukier, całość dokładnie utrzeć i dodać białka ubite na sztywną pianę oraz wanilie, rodzynki, posiekaną skórkę pomarańczową i kasze manną.
Całość delikatnie wymieszać i dodać sól do smaku.

czytaj dalej

Sernik z lodówki

admin — Mon, 07 Jul 2008 23:27:46 -0700

Tłuszcz utrzeć razem z żółtkami i cukrem po czym cały czas ucierając dodawać stopniowo zmielony twaróg aby powstała gładka masa, wówczas dodać skórkę pomarańczową, rodzynki oraz cukier waniliowy.
Całość wymieszać i doprawić solą do smaku.
Następnie tortownicę wyłożyć keksami i przełożyć na nie masę, wierzch wyrównać przybrać skórką pomarańczową i wstawić do lodówki na klika godzin do zastygnięcia.

Biały lukier na ciasta

admin — Wed, 02 Jul 2008 23:34:39 -0700

Do białek dodać cukier i ucierać do powstania pulchnej gładkiej masy, wówczas doprawić do smaku sokiem z cytryny.

Słodkie babeczki z truskawkami

admin — Thu, 05 Jun 2008 00:55:11 -0700

Do mąki dodać posiekane masło, żółtka, cukier, cukier waniliowy oraz sok z cytryny.
Całość dokładnie wyrobić i gotowe ciasto przełożyć do foremek.
Przełożyć babeczki na blasze, wstawić do rozgrzanego piekarnika i upiec.
Następnie na ostygnięte już babeczki rozłożyć bitą śmietanę oraz truskawki

Słodka bomba na Wigilię

admin — Wed, 04 Jun 2008 23:51:24 -0700

Śmietankę wymieszać razem z żółtkiem, olejem, cukrem i cukrem waniliowym po czym ugotować aby powstał krem i ubijać trzepaczką do wystudzenia.
Następnie rozłożyć trochę kremu na dnie miski na nim rozłożyć warstwę biszkoptów skropionych rumem, warstwę owoców, orzechów i ponownie resztę kremu ale wymieszanego z kakao.
I znów układać warstwy do skoczenia składników.
Wstawić do lodówki do zastygnięcia.
Przed podaniem wyjąć bombę z miski i pokryć ją kremem cytrynowym i udekorować owocami kandyzowanymi.

Krajanka o smaku czekolady

admin — Wed, 04 Jun 2008 23:48:26 -0700

Do mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia, dodać cukier puder i cukier waniliowy, żółtka, posiekane masło praz wyrośnięte drożdże wymieszane wcześniej z mlekiem
Całość dokładnie wyrobić aby powstało ciasto, które podzielić na 3 części i rozwałkować.
Następnie orzechy zmielić, wymieszać wiórkami kokosowymi, dodać cukier waniliowy i cukrem puder a na koniec białka ubite na sztywną piane i delikatnie przemieszać.
Powstałe nadzienie rozsmarować na cieście i ułożyć płaty ciasta jedno na drugim.

czytaj dalej

Strudel owocowy

admin — Wed, 04 Jun 2008 23:45:36 -0700

Mąkę wymieszać z solą, dodać jajko, ocet oraz wodę.
Całość wyrobić aby powstało gładkie ciasto, które przykryć nagrzanym garnkiem i odstawić na 30min.
Następnie ciasto natłuścić i rozciągnąć jak w najcieńszy płat, posypać bułką tartą.
Na połowę ciasta rozłożyć owoce, oprószyć cynamonem, zmielonym makiem i skropić roztopionym masłem, po czym zawinąć strudel i przełożyć na blachę wysmarowaną tłuszczem.
Na koniec posmarować jeszcze wierzch roztopionym masłem.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i upiec.

Migdałowa babka biszkoptowa

admin — Wed, 04 Jun 2008 23:39:58 -0700

Żółtka utrzeć razem z cukrem po czym dodać mąkę, sok z cytryny, sól oraz cukier puder, wymieszać i dodać białka ubite na sztywną pianę oraz zmielone migdały, delikatnie połączyć.
Następnie przelać ciasto do formy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 45min.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.