olej

Majonez domowy

admin — Mon, 25 May 2009 01:21:11 -0700

Do żółtek dodać musztardę oraz sól i całość dokładnie utrzeć, wówczas nie przerywając ucierania dolewać stopniowo olej.
Na koniec gdy masa zgęstnieje dodać ocet i dokładnie wymieszać.

Śledzie smażone w marynacie

admin — Thu, 05 Mar 2009 00:37:17 -0700

Ze śledzi zdjąć skórę po czym odfiletować, oprószyć solą i usmażyć na tłuszczu.
W między czasie warzywa pokroić w kostkę po czym dodać cebulę pokrojoną w krążki i zalać całość wodą wymieszaną z solą, cukrem, octem oraz przyprawami, doprowadzić do zagotowania.
Następie śledzie ułożyć w słoju i zalać zimną marynatą.
Słoiki szczelnie zakryć i wstawić do lodówki na 2-3 dni.

Śledzie w olejowej marynacie

admin — Tue, 24 Feb 2009 00:34:12 -0700

Śledzie odfiletować, po czym przekroić na połówki, które zawinąć i ułożyć w słoiku.
Następnie a połowie oleju zarumienić natkę pietruszki a pozostały olej zagotować z przyprawami
Obie części ostudzić po czym zalać nimi śledzie, wstawić do lodówki na 2-3dni.

Sos do sałaty

admin — Thu, 19 Feb 2009 00:26:59 -0700

Żółtko utrzeć razem z musztardą, doprawić do smaku solą oraz cukrem.
Następnie nie przerywając mieszania dodawać olej oraz sok z cytryny.
Na koniec doprawić pieprzem do smaku.

Śledź z oleju

admin — Tue, 27 Jan 2009 00:07:36 -0700

Śledzie zalać wodą i odstawić na 2-3 godz.
Po tym czasie odsączyć i pokroić na kawałki.
Następnie cebulę pokroić w cienkie plasterki i układać je na przemian ze śledźmi w słoiku.
Zalać całość olejem, szczelnie zakręcić i wstawić do lodówki na 24 godz.
Przed podaniem udekorować posiekanymi ogórkami oraz grzybkami.

Marynowane śledzie

admin — Tue, 30 Sep 2008 23:24:04 -0700

Śledzie obrać ze skóry i ości po czym przekroić na połowę.
Następnie wewnętrzną stronę każdego filetu posmarować musztardą, zwinąć rulon i spiąć wykałaczką.
Ułożyć śledzie warstwami w dużym słoju, przedzielając każda warstwę kaparami, pieprzem, zielem oraz listkami.
Na koniec zalać całość olejem i odstawić na kilka dni w chłodne miejsce.

Jajka w płatach śledziowych

admin — Tue, 30 Sep 2008 23:22:56 -0700

Śledzie przekroić na połówki, które skropić sokiem z cytryny oraz olejem i odstawić na 30min w chłodne miejsce.
Następnie obrać jajka i przekroić na pół i każda połówkę owinąć filetem śledziowym i spiąć wykałaczką.
Przełożyć na półmisek posypany natką pietruszki, na każdym filecie ułożyć pasek papryki i odrobinę majonezu.

Rumiane ziemniaki

admin — Wed, 23 Jul 2008 23:14:40 -0700

Ziemniaki pokroić na kawałki, dodać olej oraz zupę w proszku po czym przykryć garnek i energicznie potrząsać aby wszystkie składniki dokładnie się wymieszały.
Przełożyć na brytfannę, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 230stopni i piec ok. 40min co jakiś czas mieszając.
Przed podaniem udekorować natką pietruszki.

Sałata głowiasta skarapiana olejem

admin — Thu, 10 Jul 2008 00:07:24 -0700

Oczyszczoną sałatę podzielić na części po czym skropić ją olejem wymieszanym z sokiem z cytryny, solą oraz cukrem, lekko przemieszać.

Naleśniki z olejem

admin — Wed, 09 Jul 2008 23:26:48 -0700

Jajka wbić do mleka, wsypać mąkę i całość trzepaczką dokładnie wymieszać, wówczas dodać olej oraz sól, odstawić na 30min.
Następnie smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni z olejem.

Ryba z rusztu w foli

admin — Tue, 08 Jul 2008 23:04:31 -0700

Wypatroszoną rybę oprószyć solą oraz pieprzem oraz skropić sokiem z cytryny a do wewnątrz włożyć gałązki pietruszki i koperku.
Przełożyć rybę na folię aluminiową posmarowaną olejem, zawinąć folię i upiec na rozgrzanym ruszcie.

Śledzie smażone w marynacie

admin — Tue, 10 Jun 2008 23:26:16 -0700

Śledzie obrać ze skórki i oprószyć solą po czym obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu.
W między czasie wodę zagotować, dodać obrane i pokrojone warzywa, osolić, posłodzić, dodać pozostałe przyprawy a na koniec wymieszać z octem.
Śledzie przełożyć do słoja i zalać je zaprawą, przykryć pergaminem i odstawić na jakiś czas w chłodne miejsce.

Śledzie w oleju

admin — Tue, 10 Jun 2008 23:18:06 -0700

Śledzie posmarować musztardą po czym zawinąć w ciasny rulon, spiąć wykałaczką i przełożyć do słoja.
Następnie zalać je olejem i odstawić pod przykryciem na ok. 2tyg.
Przed podaniem udekorować natką pietruszki.

Duszony szpinak podawany z parówkami

admin — Tue, 27 May 2008 23:14:35 -0700

Cebule obrać, posiekać i zeszklić na rozgrzanym oleju po czym oprószyć mąką i obsmażyć, wówczas rozprowadzić wywarem i doprowadzić do zagotowania.
Następnie dodać świeży i mrożony szpinak, ponowne zagotować, doprawić do smaku solą oraz rozgniecionym czosnkiem.
Na sam koniec dodać roztrzepane jajka, zagotować i podawać z ugotowanymi parówkami.

Pstrągi z masłem

admin — Wed, 23 Apr 2008 23:58:56 -0700

Pstrągi wypatroszyć, oczyścić po czym oprószyć solą, mąką oraz skropić sokiem z cytryny.
Smażyć na rozgrzanym oleju. Przed podaniem skropić roztopionym masłem i obłożyć plasterkami cytryny.

Faszerowane rydze

admin — Tue, 01 Apr 2008 23:38:41 -0700

Od rydzów odciąć trzonki i drobno je posiekać po czym wrzucić na rozgrzaną patelnie, podsmażyć razem z posiekaną cebulką.
Następnie dodać jajko oraz bułkę tartą, posiekany czosnek oraz posiekaną pietruszkę, doprawić do smaku solą i pieprzem. Powstałym farszem napełnić kapelusze grzybów.
Ułożyć rydze na blasze, skropić je lekko olejem.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200stopni i piec 20min.

PERLICA WENECKA

MG — Sat, 26 Jan 2008 15:42:43 -0700

Umytą perliczkę natrzeć dokładnie solą i pieprzem, włożyć do głębokiego naczynia żaroodpornego (lub brytfanny), polać roztopionym masłem i 3-4 łyżkami oleju, dodać pokrojoną w kostkę słoninę, goździki, oprószyć odrobiną startej gałki muszkatołowej. Podroby i szyję gotować osobno do miękkości w osolonej wodzie i wystudzić, z szyi wydzielić mięso i razem z podrobami drobno pokroić Perliczkę wstawić do gorącego piekarnika i zrumienić na ostrym ogniu 230 st. C, po czym zmniejszyć płomień 180 st.

czytaj dalej

Sos pomarańczowy

admin — Tue, 16 Oct 2007 02:30:07 -0700

W soku z pomarańczy rozpuścić sól.
Dodać pieprz, olej oraz cebulę.
Całość dokładnie wymieszać i odstawić w chłodne miejsce.