Składniki:
Składniki na 12 porcji
•Ciasto:
4 jajka,
15 dag cukru pudru
5 dag maki
5 kakao
•Krem:
400 ml kremówki,
5 łyżek cukru pudru,
cukier waniliowy,
cytryna
•Dekoracja:
50 dag czereśni,
10 dag migdałów w płatkach
Ucieramy żółtka z połową cukru. Białka z pozostałą częścią cukru. Następnie łączymy delikatnie żółtka wraz z białkami dodajemy przesianą mąkę i kakao. Gotowe ciasto przekładamy do tortownicy wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na ok. 25 min.
Ostygnięte ciasto przekrawamy w poprzek na połowę.
Z 1/3 czereśni usunąć pestki i ogonki.
Kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Następnie nasączamy jeden płat ciasta ponczem zrobionym z pół szklanki wody zakwaszonej cytryną. Na nasączony płat nakładamy 2/3 bitej śmietany i wydrenowane czereśnie i przykrywamy go drugim płatem ciasta.
Pozostała bitą śmietana smarujemy na górny płat i posypujemy migdałami. Samą górę dekorujemy czereśniami.
