Składniki:
-150g gotowej polewy z białej czekolady
- 15g oleju kokosowego
- 120g płatków kukurydzianych
- 300g czerwonych porzeczek
- 6 listków żelatyny
- 250g serka mascarpone
- 500g jogurtu naturalnego
- 120g cukru
- 200g kremówki
- listki mięty do dekoracji
- cukier puder do posypania
W gorącej kąpieli wodnej roztopić posiekaną polewę razem z olejem kokosowym.
Dodajemy pokruszone płatki kukurydziane i dokładnie mieszamy.
Polewę przekładamy do formy (średnica 26cm), docisnąć i wstawić do lodówki na 30min.
W między czasie ucieramy serek mascarpone z jogurtem naturalnym i 120g cukru tak aby powstał gładki krem. Żelatynę namoczyć a następnie rozpuścić w ciepłej wodzie i wymieszać z niewielką ilością kremu z serka i jogurtu.
Do kremu dodajemy 250g porzeczek oraz ubitą na sztywną pianę kremówkę.
Gotowy krem rozkładamy na polewie z płatków kukurydzianych. Włożyć do lodówki na 2godz. Po czym delikatnie wyjąć tort z tortownicy. Na sam koniec udekorować go porzeczkami, można również posypać cukrem pudrem.
