Składniki:
- 500g kości
- 250g włoszczyzny
- 2szkl. żuru
- 1,5l wody
- 1cebula
- 200g kiełbasy
- 5jajek
- ½ szkl. śmietany
- 1-2 ząbki czosnku
- 1łyżka startego chrzanu
- 1łyżka smalcu
- sól
Kości i włoszczyznę zalać wodą i ugotować wywar.
W między czasie kiełbasę drobno pokroić i przesmażyć na rozgrzanym smalcu razem z posiekaną cebulką.
Następnie wywar przecedzić, doprowadzić do zagotowania i wlać żur, dodać kiełbasę i cebulę i pozostawić na ogniu ok. 5-7min.
Po tym czasie dodać czosnek roztarty z solą i wymieszany z chrzanem oraz śmietanką, całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem.
