Składniki:
- 60 dag świeżych śledzi
- 70 dag ziemniaków
- 2 jajka
- 10 dag cebuli
- ½ szkl. mleka
- 2 łyżki oleju
- sól
- mąka
Śledzie odfiletować po czym pokroić na mniejsze kawałki.
Następnie obrać ziemniaki, wówczas pokroić je w plastry i ułożyć warstwę w rondlu posmarowanym tłuszczem.
Następnie oprószyć je solą oraz posiekaną cebulką i ułożyć kawałki śledzie, które oprószyć mąką i zalać olejem.
Wstawić do średnio nagrzanego piekarnika i piec do miękkości ziemniaków, wówczas zalać zapiekankę jajkami roztrzepanymi z mlekiem.
Ponownie wstawić do piekarnika na ok. 10 min.
