Składniki:
- 200g soczewicy
- 200g kalmarów
- 1listek laurowy
- 1nać selera
- 1marchewka
- 1ząbek czosnku
- 2łyżki oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
Oczyszczoną soczewicę przełożyć do rondla, dodać oskrobaną marchewkę oraz seler, wrzucić jeszcze listek laurowy i zalać całość dużą ilością wody, doprowadzić do wrzenia i trzymać na małym ogniu ok. 1godz.
W między czasie kalmary dokładnie oczyścić, usunąć zewnętrzną i wewnętrzną skórkę i pokroić w krążki po czym przesmażyć na rozgrzanej oliwie razem z czosnkiem.
Następnie soczewicę przetrzeć przez sito i ponownie zagotować, dodać kalmary, wymieszać i doprawić jeszcze pieprzem do smaku.
