Jak usmażyć rybę? Co zrobić, aby ryba nie rozpadła się podczas smażenia i aby panierka dobrze przywierała do mięsa? Koniecznie przeczytaj nasz krótki poradnik.

Panierka do ryby – potrzebne składniki

Oto lista składników, które będą potrzebne do przygotowania panierki do ryby:

– mąka pszenna lub mąka kukurydziana;

– bułka tarta;

– jajka;

– przyprawy do smaku, takie jak sól, pieprz, papryka, czosnek itp.

Jeśli chcesz, możesz również dodać do panierki składniki takie jak:

– suszone zioła, np. oregano, bazylia, tymianek itp.;

– mąka ziemniaczana lub skrobia ziemniaczana;

– cienko pokrojone orzechy lub migdały;

Wszystkie te składniki należy dokładnie wymieszać w misce, aby uzyskać jednolitą panierkę.

Jak usmażyć rybę?

Oto krok po kroku, jak usmażyć rybę:

1) Przygotuj rybę: najpierw oczyść ją, usuwając łuski i wewnętrzności. Następnie umyj dokładnie pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Możesz również obrać skórę, jeśli wolisz.

2) Przygotuj panierkę: przygotuj panierkę do ryby, mieszając w misce mąkę, bułkę tartą, jajka i przyprawy. Wymieszaj wszystko, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.

3) Rozgrzej olej: następnie wlej olej do patelni i rozgrzej go na średnim ogniu. Upewnij się, że olej jest odpowiednio gorący, ale nie za bardzo, aby ryba nie przypiekła się na zewnątrz, a w środku pozostała surowa.

4) Obtocz rybę w panierce: następnie obtocz kawałki ryby w panierce, upewniając się, że są całkowicie pokryte. Przed smażeniem można też obtoczyć kawałki ryby w mące, aby panierka lepiej się przykleiła.

5) Smaż rybę: umieść kawałki ryby w gorącym oleju i smaż z jednej strony przez około 2-3 minuty, aż będą złociste. Następnie przewróć rybę na drugą stronę i smaż kolejne 2-3 minuty, aż również będzie złocista.

6) Odsącz nadmiar tłuszczu: po usmażeniu ryby odłóż ją na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Podawaj gorącą: podawaj rybę na gorąco, z cytryną i ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, surówki, ryż czy warzywa. Smacznego!