Ile gotować bób? Dlaczego w ogóle warto sięgnąć po to warzywo? Z czym najlepiej podać bób? Koniecznie zobacz przygotowany przez nas poradnik!

Co to jest bób?

Bób to roślina strączkowa, popularna w kuchni. Ma jadalne nasiona, zwane również bobami lub grochem, które są bogate w białko, błonnik i składniki mineralne. Bobu można używać w różnych potrawach, takich jak zupy, sałatki, dania mięsne, a także jako samodzielne danie.

Bób: wartości odżywcze

Bób jest bogatym źródłem białka roślinnego, błonnika, witaminy C, kwasu foliowego, żelaza, miedzi, manganu, magnezu i innych składników odżywczych. Oto przybliżone wartości odżywcze suszonego bobu na 100 g:

Kalorie: 329 kcal

Białko: 23,5 g

Węglowodany: 43,3 g (w tym błonnik 22,3 g)

Tłuszcz: 1,5 g

Witamina C: 2 mg

Kwas foliowy: 442 µg

Żelazo: 7,6 mg

Miedź: 0,9 mg

Magnez: 89 mg

Mangan: 1,3 mg

Wartości odżywcze bobu mogą się nieco różnić w zależności od sposobu przygotowania (gotowanie, suszenie, smażenie itp.) oraz odmiany rośliny.

Ile gotować bób?

Czas gotowania bobu zależy od jego rodzaju (świeży, mrożony, suchy) oraz od wielkości i miękkości ziaren. Oto przybliżone czasy gotowania dla różnych rodzajów bobu:

Świeży bób: około 5-10 minut (w zależności od wielkości ziaren)

Mrożony bób: około 3-5 minut (w zależności od wielkości ziaren)

Suchy bób: około 60-90 minut (należy go uprzednio namoczyć przez kilka godzin lub przez całą noc)

Warto jednak pamiętać, że czasy te są jedynie przybliżone, a faktyczny czas gotowania może się różnić w zależności od wielu czynników, takich jak rodzaj i wiek ziaren, ciśnienie i temperatura gotowania, ilość wody, itp. Dlatego najlepiej od czasu do czasu sprawdzać miękkość bobu, aż będzie on odpowiednio miękki dla naszych preferencji.

Jak jeść bób?

Bób jest rośliną, którą można spożywać na wiele sposobów. Oto kilka sposobów, jakie proponujemy.

Gotowany bób: gotowany bób jest popularny w wielu kuchniach. Można go dodać do zup, sałatek lub podać jako dodatek do dania mięsnego.

Bób jako przekąska: ugotowany bób można podawać jako przekąskę z dodatkiem soli i pieprzu lub innymi ulubionymi przyprawami.

Pasta z bobu: można zrobić pastę z bobu, dodając do niego czosnek, cebulę i oliwę z oliwek, a następnie blendując wszystko na gładką masę. Taka pasta może być podana jako dip lub jako składnik kanapek.

Sałatka z bobem: ugotowany bób można dodać do sałatki z pomidorami, ogórkami, cebulą i innymi warzywami. Taka sałatka będzie zdrowym i sycącym posiłkiem.

Bób w zupie: bób można dodać do różnego rodzaju zup, takich jak zupa pomidorowa, zupa jarzynowa lub zupa krem z zielonych warzyw.