Beza to pyszny i delikatny deser, który z pewnością zadowoli każdego łasucha. Choć wydaje się trudny w przygotowaniu, to w rzeczywistości jest to bardzo proste danie, które można zrobić w domu. W tym artykule przedstawimy Ci dokładną instrukcję, jak zrobić bezę, oraz podpowiemy, jakie składniki będą potrzebne do jej przygotowania. Dowiesz się również, skąd pochodzi ten deser i jakie są jego ciekawe historie.

Beza – skąd pochodzi ten deser?

Beza to deser, który pochodzi z Europy Środkowej. Pierwsze wzmianki o bezach pochodzą z XVI wieku, a sama nazwa pochodzi od niemieckiego słowa „Biskuit”, co oznacza biszkopt. Bezowy deser był szczególnie popularny w krajach takich jak Austria, Niemcy, Polska czy Czechy. W Polsce bezę często podaje się na uroczystościach, takich jak wesela czy chrzciny.

Beza – potrzebne składniki

Do przygotowania bezowej masy potrzebne będą następujące składniki:

– 6 białek,

– 300 g cukru pudru,

– 1 łyżeczka octu lub soku z cytryny,

– szczypta soli.

Do dekoracji bezę można posypać cukrem pudrem lub dodać owoce, bitą śmietanę czy krem.

Jak zrobić bezę?

Oto dokładna instrukcja, jak zrobić bezę.

1. Przygotuj białka

Białka oddziel od żółtek i umieść w misce. Pamiętaj, aby miska była sucha i czysta, ponieważ nawet niewielka ilość tłuszczu może zepsuć całą masę. Białka ubij na sztywną pianę, dodając szczyptę soli.

2. Dodaj cukier puder

Stopniowo dodawaj cukier puder do ubitych białek, cały czas miksując. Pamiętaj, aby dodawać cukier po trochu, a nie wszystko na raz.

3. Dodaj ocet lub sok z cytryny

Dodaj łyżeczkę octu lub soku z cytryny do masy bezowej. Dzięki temu masa będzie bardziej stabilna i nie opadnie podczas pieczenia.

4. Przygotuj blachę

Przygotuj blachę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia.

5. Wylej masę na blachę

Wylej masę bezową na blachę, formując dowolny kształt. Możesz zrobić jedną dużą bezę lub kilka mniejszych.

6. Piecz bezę

Wstaw blachę z bezą do piekarnika nagrzanego do 120 stopni Celsjusza i piecz przez około 1,5 godziny. Pamiętaj, aby nie otwierać piekarnika podczas pieczenia, ponieważ bezowa masa może opaść.

7. Ostudź bezę

Po upieczeniu wyjmij bezę z piekarnika i ostudź ją.

8. Dekoruj bezę

Gotową bezę można posypać cukrem pudrem lub udekorować owocami, bitą śmietaną czy kremem.