Ile gotować kluski śląskie, aby były idealne w smaku? O czym pamiętać, przyrządzając kluski śląskie? Z czym je najlepiej podać? Koniecznie zobacz nasz krótki poradnik.

Co to są kluski śląskie? Przygotowanie

Kluski śląskie to tradycyjne danie kuchni śląskiej, które jest rodzajem klusek ziemniaczanych. Kluski te są w kształcie małych, kulistych gnocchi, zazwyczaj o średnicy około 2-3 cm.

Do przygotowania klusek śląskich potrzebne są ziemniaki, mąka ziemniaczana, mąka pszenna, jajka oraz sól. Ziemniaki są gotowane w mundurkach, następnie obierane i przeciskane przez praskę. Do przeciśniętych ziemniaków dodaje się mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną, jajka oraz sól, a następnie dokładnie wyrabia ciasto. Gotowe ciasto formuje się w małe kulki, które następnie gotuje się w osolonej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię.

Ile gotować kluski śląskie?

Czas gotowania klusek śląskich zależy od ich wielkości i konsystencji, ale zazwyczaj gotuje się je przez około 15-20 minut, aż wypłyną na powierzchnię wody.

Po wrzuceniu klusek do osolonej wody, poczekaj, aż zaczną wypływać na powierzchnię. Kiedy już wszystkie kluski wypłyną, gotuj je jeszcze przez około 2-3 minuty. Następnie odcedź je na sitku, aby pozbyć się nadmiaru wody.

Ważne jest, aby nie gotować klusek zbyt długo, ponieważ mogą stać się miękkie i rozwalić się w trakcie gotowania. Z drugiej strony, jeśli będą za krótko gotowane, mogą być twarde i surowe w środku. Najlepiej sprawdzać ich gotowość, sprawdzając jedną kluskę, a następnie ewentualnie dostosowywać czas gotowania dla reszty.

Z czym podaje się kluski śląskie?

Kluski śląskie podaje się zazwyczaj jako dodatek do mięsa, sosów lub warzyw, ale mogą być też podawane jako danie główne, na przykład z sosem pieczeniowym lub zasmażką. Są bardzo sycące i dobrze zaspokajają głód. Kluski te są cenione za swoją prostotę i smak, który kojarzy się z tradycyjnymi daniem z kuchni regionalnej.